－掌握基本的语言技巧－－ 语言人人都懂，但服务员需要掌握的是特殊的服务语言，这就要求服务员具有特别的感知力和创造力。

1．“破译”法 所谓破译法，就是利用其他言词作衬托，以了解对方说话的方法。

服务员手拿登记卡，请问客人姓名，客人回答：“我叫李ｂì。

”服务员落笔拿不定主意，该写哪个“ｂì”字呢？ “请问，是碧绿的‘碧’，还是璧玉的‘璧’?”服务员问。

客人答：“是璧玉的‘璧’。

” 可见，在这种场合下，“ｂì”这个音所表示的意义是*碧绿、璧玉这样一些结构衬托才“破译”明确的。

“请问贵姓?”“弓长张”、“木子李”、“耳东陈”等回答就是运用了结构衬托来说明白的。

翻开《现代汉语词典》时，触目所见就是许多同音词，同一个语音外壳之下包含着不同的词不同的意义。

所以，在运用“破译”法时，一定要注意衬托词的选择，以免产生歧义误解。

比如客人回答服务员姓名：“我叫王ｆú。

”服务员为准确再问：“是祸福的‘福’吗?”这一问肯定会使客人不高兴，应该改问为：“是幸福的‘福’吗?”这样效果才好。

所以，衬托词语的选择应慎重，要注意词的感情色彩、褒贬义。

2．替补法 所谓替补法，就是利用别的言词替补出客人没有说出的话，以补充客人的意思。

客人有时因为表达能力不强而使表达不清，或者有的事情不便说明，这时作为服务员要不言自明，就要运用替补法。

如需要说出时，就帮客人说明，如不需要说出时就心领神会，尽力帮忙。

运用替补法，同样要注意结构衬托。

例如，在饭店的前台，服务员对客人说：“欢迎您，请问您们是否预定了房间呢?”客人稍显犹豫，没有答话。

这“言外之意”服务员应该用替补法心领神会，可以说：“没关系，二楼还有一间南面的双人房，面向花园，很幽静。

我想您们是会满意的。

”这样迅速消除对方的犹豫，赢得客人。

作为服务员还要在使用替补法时注意结构衬托，运用替补法，替补的语言是否替客人点明，要*服务员细心观察，看效果而定。

如一位戴墨镜的客人前来发电报，说：“我想发一份电报。

” 服务员回答说：“这是电报纸，请用正楷字填写。

” 客人半天也未填写一个字，说：“小姐，我看……” 在这时候，服务员应从客人的举动中看到，客人可能不识字，或者可能看不见，但这替补的语言只能在心里，不能说出“你不识字吗?”或“您是盲者吗?”，应尽量替客人着想，可以说：“我可以为您帮忙吗?”这样的应答效果就会好得多。

3．意合法 所谓意合法，就是通过转换句式，以贴切领会客人所说内容的方法。

在一时听不明白顾客所说内容的时候，为准确领会客人的意思，一般可以用意合法，通过转换句式来避免歧义。

比如这句话，“到东方乐园，她去，我去。

”“她去”、“我去”，两个分句之间的关系可以有多种理解。

服务员可以用意合法，添加关联词语选用不同的句式来表现不同的语义关系，这样会迅速领会对方的意思的。

有时，一句话有多种解释，易产生歧义，应格外注意。

可见贴切准确运用语言，使服务语言的功能得到充分发挥，提高服务效果，这也是服务语言艺术必须探索的课题

酒店管理公司的基本信息

国际公司： 扎兰屯金水湾国际酒店管理集团，香格里拉大酒店， 希尔顿大酒店， 金麒麟大酒店， 海信大酒店， 海天大酒店 ，圣美达集团， 洲际集团 ，万豪国际酒店管理集团， 雅阁酒店管理集团（澳大利亚）， 雅高国际酒店管理集团， 最佳西方国际酒店管理集团， 喜达屋国际酒店管理集团 ，卡尔森酒店管理集团 ，凯悦国际酒店管理集团国内公司： ，锦江国际集团 ，泊顿酒店管理公司 ，粤海酒店管理公司 ，华侨城酒店管理公司 ，香港中旅维景国际酒店管理有限公司 ，上海东方明珠大酒店。

举例：1，万豪 harriott 总部在美国华盛顿，万豪国际集团拥有18个著名酒店品牌，万豪酒店(全面服务酒店)、丽思卡尔顿酒店(豪华级酒店)、万丽酒店(优质酒店)、万怡酒店(高中价酒店)、Residence Inn(长租酒店)、Fairfield Inn(经济型酒店)、SpringHill Suites(高中价套房酒店)、TownePlace Suites(中等价位长租酒店)、Marriott Vacation Club、Horizons, Ritz-Carlton Club及Marriott Grand Residence Club等品牌经营度假式酒店(度假式酒店)及万豪行政公寓(高级酒店式公寓)。

2，温德姆酒店集团（美国）（Wyndham Hotel Group）是世界上最大的酒店集团。

包括十个品牌：Days Inn戴斯, Ramada华美达, Howard Johnson豪生, Super 8速8, Wyndham温德姆, Wingate Inn温格特, Travelodge旅行屋, Baymont Inn贝蒙特, Knights Inn骑士酒店and AmeriHost Inn美国主人客栈。

在全球拥有最大的酒店加盟体系，即TripRewards Days嘉程汇 Inn Worldwide戴斯国际酒店集团。

现代酒店管理集团诞生于20世纪40年代末的欧美国家，在70多年的发展历程中，酒店管理企业已经逐步完成了从小到大、从单一到多元、从国内到国际的发展过程。

根据1993年国家旅游局发布的《饭店管理公司管理暂行办法》，酒店（饭店）管理公司被定性为“以其特有的专业技术、管理人才向酒店输出管理、并独立享受民事权利和承担民事义务的企业法人”。

从管理经营的角度分析，作为提供管理产品的知识型企业，酒店管理公司的主要客户是酒店，其提供的产品包括酒店专业管理模式，以及掌握管理模式的经营管理人员。

酒店业迅猛发展也为本土酒店管理公司的产生和发展提供了市场空间。

一方面，中低档酒店市场扩展迅猛，但管理模式的发展严重滞后，企业需要科学规范管理的需求日益迫切；另一方面，中低档单体酒店大多无力承受国外酒店管理公司的高费用，而国外酒店管理公司的目标市场集中定位于高档酒店。

这些情况都导致了针对中低档酒店管理产品的巨大需求空间。

一些本土酒店管理公司在吸收国外先进管理产品的基础上融合中国实践经验逐步建立起了自己的管理模式，逐渐在中低档酒店市场开辟出了自己的天地。

与此同时，旅游和商务出行市场的进一步扩大，带动了酒店业的大发展，酒店管理产品的买方市场更为开阔；虽然高档酒店市场继续被国外酒店管理公司掌控，但是在中低档酒店市场中，本土化酒店管理公司得到了迅速的发展，并出现了百花齐放的状况。

随着市场的细分，酒店管理公司也随之产生了进一步的细分。

如以国内旅游者为主要目标客户的低端经济型酒店市场，由于市场规模大、需求稳定，在非典过后更是呈现了迅猛的发展态势。

典型的低端酒店酒店管理公司如“锦江之星”、“尚客优”、“如家”、“汉庭”、7天等。

在以商务及家庭出游者为主要目标客户的中档酒店市场，以“星程”“和颐”“骏怡城际酒店”为代表的后起之秀也迅速发展，开始在竞争愈加激烈的酒店管理市场分一杯羹。

酒店管理公司在中国的发展，是以国际酒店管理公司进入内地市场开始的。

改革开放将酒店业推到了国际化的前沿，1982年香港半岛集团接管北京建国饭店，标志着我国单体酒店正式进入专业化、集团化的发展之路。

当时国内酒店的经营管理模式正在努力走出“招待所模式”，尚不具备针对标准化涉外酒店管理经验，而国外酒店管理公司经过几十年的运作，已经有了较为成熟的管理模式，且正处在酒店集团进行全球扩张的阶段，占据了垄断性优势。

在政策放开的情况下，半岛、假日、扬州瑞扬、喜来登等依托于国际著名酒店管理集团的酒店管理公司率先占领了酒店管理尤其是高端酒店管理市场。

20世纪90年代，国际酒店集团加快了登陆中国市场的步伐。

这一时期既是我国旅游业蓬勃发展的阶段，也是国际酒店集团积极扩大市场份额的时期，中国逐渐成为了著名国际酒店集团的集聚地。

进入21世纪初期，国际酒店集团在中国的发展呈现网络化、两极化、本土化的特征，不仅酒店数量大幅增长，而且以全球化战略为前提，追求地区分布、经营格局更加合理化。

在中国市场形成规模和特色的国际酒店集团越来越多，这既是国际酒店业发展的必然趋势，也是全球经济一体化的必然结果。

去英国留学携带汇票（学费和生活费）怎么办理，求具体讲解。

1.汇票要分开，因为收款人名字不一样，交学费的名字写学校名称，生活费写自己名字。

去银行办理有工作人员帮助，只需要交一些手续费，一般1-3个工作日可以开好。

2.如果办了汇票，直接把汇票交给学校财务处即可；如果是刷卡，现场刷卡也行，要么是刷出国前办好的信用卡之类的（比如中行留学卡），或者提早一两个星期到当地办好账户，刷英国银行卡，当然刷出国前办好的卡很可能要收手续费的。

3.汇票信息最主要就是收款人名字和金额，写好了其他问工作人员即可，不会太复杂，到了英国开了账户把生活费的汇票存入，一个星期左右就能用了。

扩展资料：留学费用费用主要包括学费和生活费，占据所有费用的大部分比例。

另外，还需考虑人民币与外币的汇率以及通货膨胀等因素。

1、考试费出国留学要有良好的语言基础，留英学生在国内选择雅思考试，达到学校要求后才能获得录取。

对研究生来说，英国大学一般不要求GRE或GMAT等成绩，除了部分商科课程如MBA的话可能要求考GMAT。

2、公证费英国签证不需要作文件公证，只需要出具签证文件的原件、复印件以及翻译件，并保证文件真实。

3、护照费办理护照的费用一般是200元人民币。

4、体检费去英国学习六个月以上的课程将要求学生入境时出具肺结核检验报告，学生可在国内具有国际旅行健康检测的机构开具国际旅行健康证明。

5、签证费申请签证费用根据签证类别不一而异，具体可浏览英国签证申请中心网站。

6、学校申请费申请英国的学校一般不需要交纳申请费用，英国的大学是不收申请费的，英国的高中和预科可能会收取少量的申请费，大约是50到200英镑不等。

7、学校注册费英国的大学不收注册费，学费押金以录取通知书为准。

8、学费及生活费具体费用各大学不同，并与所选科目有关，向所申请的大学索取资料时可获取详情。

9、医疗保险费参考资料：英国留学——网络百科